Les approches et vision du REJIPAQAM en matière de Sécurité Sanitaire des aliments au Mali et en Afrique. 07 juin était la journée Internationale de la Sécurité Sanitaire des Aliments. Sureté ( Sécurité) des denrées alimentaires???
La sécurité sanitaire des aliments est devenue un sujet de préoccupation de plus en plus important en ce qui concerne la santé des consommateurs, le renforcement de la sécurité alimentaire et la promotion du commerce international.Garantir la sécurité sanitaire et la qualité des aliments est devenu de plus en plus important, surtout pour les pays en développement qui exportent ou peuvent exporter des denrées alimentaires vers les principaux blocs commerciaux du monde développé. Le respect des normes internationales, des principes directeurs et des recommandations ayant trait à la production d’aliments dont la sécurité sanitaire et la qualité sont assurées est la condition préalable au commerce international. Cela à son tour suppose que l’on possède la capacité analytique nécessaire pour détecter et surveiller les contaminants alimentaires tels que les résidus de pesticides, les médicaments vétérinaires ou les mycotoxines pendant le processus de production et dans les produits alimentaires finis, et garantir la qualité des produits agrochimiques utilisés.